绿茶
不发酵，重在鲜爽。春日里的豆香、栗香与清甜，是它最鲜明的表达。
代表：龙井 · 碧螺春 · 毛峰
认识中国茶
同一片叶子，
因工艺而有万千滋味
中国茶按制作工艺与发酵程度，形成绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶与黑茶六大茶类。先辨香气与滋味，再谈年份与山场，喝茶会更轻松。
白茶
微发酵，工艺自然。新茶清雅，陈放后渐显枣香与醇和。
代表：白毫银针 · 白牡丹 · 寿眉乌龙茶
半发酵，香气多变。从清幽兰香到熟果与焙火香，层次丰富。
代表：铁观音 · 岩茶 · 单丛红茶
全发酵，甜润温和。花果香与蜜糖感，让它适合独饮也适合调饮。
代表：正山小种 · 祁门红茶 · 滇红茶器之美
器为茶之父，
合用就是好器
盖碗利于闻香、观察叶底，适合大多数茶；紫砂壶保温聚香，更适合滋味厚重的茶；玻璃杯清透方便，是冲泡绿茶的好选择。
- 盖碗
- 通用、易控制出汤
- 紫砂壶
- 聚香、保温性较好
- 玻璃杯
- 直观、适合清饮
一泡好茶
四步，让茶汤更从容
参数只是起点。茶量、水温、时间互相影响，入口舒服才是最终标准。
- 01
温器
热水温润茶具，也让香气更容易舒展。
- 02
投茶
盖碗约 110ml，可从 5g 茶叶开始尝试。
- 03
注水
绿茶宜 80–85℃，乌龙与红茶可用更高水温。
- 04
出汤
前几泡及时出汤，随后按口感逐泡延长。
“
茶不只是一种饮品。它连接山川风土、手艺传承，也安放人与人相聚的片刻。
知茶，不为设限；懂礼，不拘于礼。愿每一次烧水、投茶与品饮，都成为照见生活的温柔方式。